Susu Almond 137 Derajat: Membongkar Mitos dan Fakta
Susu almond, sebagai alternatif susu sapi yang populer, telah menjadi bahan pokok dalam banyak rumah tangga. Namun, belakangan ini muncul sebuah pertanyaan yang mengundang perdebatan: Apakah susu almond aman dikonsumsi jika dipanaskan hingga 137 derajat?
Banyak yang percaya bahwa susu almond yang dipanaskan di atas 137 derajat akan kehilangan khasiatnya dan bahkan menjadi berbahaya. Mitos ini muncul dari beberapa sumber, salah satunya adalah informasi yang mengatakan bahwa panas dapat merusak nutrisi dalam susu almond dan melepaskan senyawa beracun.
Namun, berdasarkan bukti ilmiah yang ada, mitos ini tidak benar. Susu almond yang dipanaskan hingga 137 derajat tidak akan menjadi berbahaya dan nutrisinya tidak akan hilang secara signifikan.
Berikut penjelasannya:
1. Titik Didih dan Titik Didih Susu Almond
Titik didih susu almond jauh di atas 137 derajat. Titik didih air adalah 100 derajat Celcius, dan susu almond, yang sebagian besar terdiri dari air, akan mendidih pada suhu yang sedikit lebih tinggi. Oleh karena itu, memanaskan susu almond hingga 137 derajat tidak akan membuatnya mendidih.
2. Nutrisi Susu Almond
Susu almond memang mengandung beberapa nutrisi, seperti vitamin E, kalsium, dan magnesium. Namun, sebagian besar nutrisi ini tidak akan rusak dengan pemanasan hingga 137 derajat.
3. Senyawa Beracun
Tidak ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa memanaskan susu almond hingga 137 derajat akan melepaskan senyawa beracun.
4. Alasan Memanaskan Susu Almond
Memanaskan susu almond dapat bermanfaat untuk:
- Membunuh bakteri: Memanaskan susu almond dapat membantu membunuh bakteri yang mungkin terdapat di dalamnya, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi.
- Memperbaiki Rasa: Memanaskan susu almond dapat meningkatkan rasa dan aromanya.
- Memudahkan Pencernaan: Memanaskan susu almond dapat membantu mempermudah pencernaan bagi sebagian orang.
Kesimpulannya:
Memanaskan susu almond hingga 137 derajat tidak berbahaya dan tidak akan menghilangkan nutrisi secara signifikan. Anda dapat menikmati susu almond Anda dalam berbagai hidangan dan resep, baik panas maupun dingin.
Penting untuk diingat:
Meskipun susu almond yang dipanaskan hingga 137 derajat tidak berbahaya, sebaiknya tetap memperhatikan suhu pemanasan dan tidak memanaskannya terlalu lama.
Semoga penjelasan ini membantu Anda memahami fakta tentang susu almond yang dipanaskan hingga 137 derajat.
