Bonggol Bawang Putih: Lebih dari Sekedar Sampah Dapur
Bawang putih, bumbu dapur yang familiar, seringkali hanya dinikmati bagian putihnya saja. Namun, tahukah Anda bahwa bonggol bawang putih, bagian keras yang biasanya dibuang, juga memiliki segudang manfaat?
Manfaat Bonggol Bawang Putih:
- Sumber Kalsium: Bonggol bawang putih kaya akan kalsium, mineral penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Serat yang terkandung di dalam bonggol membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Membantu Menurunkan Kolesterol: Senyawa aktif dalam bonggol bawang putih, seperti allicin, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
- Antioksidan: Bonggol bawang putih kaya akan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan melindungi tubuh dari kerusakan sel.
- Anti-inflamasi: Sifat anti-inflamasi pada bonggol bawang putih dapat membantu meredakan peradangan dan nyeri.
Cara Mengolah Bonggol Bawang Putih:
Bonggol bawang putih dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Berikut beberapa contohnya:
- Rebusan: Rebus bonggol bawang putih bersama air dan jahe untuk mendapatkan minuman sehat yang dapat membantu meredakan batuk dan pilek.
- Kaldu: Masukkan bonggol bawang putih ke dalam kaldu ayam atau sapi untuk menambah rasa gurih dan aroma.
- Tumis: Tumis bonggol bawang putih bersama bahan lainnya untuk menambah cita rasa dan tekstur pada masakan Anda.
Kesimpulan:
Jangan lagi membuang bonggol bawang putih! Anda dapat memanfaatkannya untuk meningkatkan kesehatan dan menambah cita rasa pada masakan Anda. Bonggol bawang putih, yang seringkali dianggap sebagai sampah, menyimpan banyak manfaat yang sayang untuk dilewatkan.
