Ayam Bakar Utuh 1 Ekor: Resep untuk Hidangan Istimewa
Ayam bakar utuh adalah sajian klasik yang selalu menjadi pilihan favorit. Aroma rempah yang harum berpadu dengan daging ayam yang lembut dan juicy menciptakan perpaduan rasa yang tak terlupakan. Untuk menyajikan ayam bakar utuh yang sempurna, diperlukan teknik dan bumbu yang tepat. Berikut adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat ayam bakar utuh 1 ekor yang lezat dan menggugah selera:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh, dibersihkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1/2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 cangkir air
Langkah-langkah:
- Marinasi ayam: Campur garam, merica, ketumbar, jinten, pala, kunyit, bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, kecap manis, dan air jeruk nipis dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Lumuri ayam: Lumuri ayam utuh dengan marinasi secara merata, baik bagian luar maupun dalam. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Panggang ayam: Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Letakkan ayam dalam loyang yang diolesi minyak. Panggang selama 45-60 menit, atau hingga matang sempurna.
- Olesi ayam: Selama proses pemanggangan, olesi ayam dengan sisa marinasi secara berkala untuk menjaga kelembapan dan menambah cita rasa.
- Sajikan: Setelah matang, angkat ayam dari oven dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih, lalapan, dan sambal kesukaan.
Tips:
- Untuk mendapatkan ayam bakar yang renyah, Anda bisa menggoreng ayam terlebih dahulu sebelum dipanggang.
- Gunakan kayu manis atau cengkeh untuk menambah aroma yang lebih kaya.
- Anda bisa menambahkan irisan jeruk nipis atau lemon pada ayam untuk menambah rasa segar.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat ayam bakar utuh yang lezat dan menggugah selera. Sajikan sebagai hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-teman Anda!
