100 Tahun, Top Chef yang Tak Tua
Mereka yang Tak Pernah Lelah Bereksperimen
Dalam dunia kuliner, nama-nama seperti Auguste Escoffier, Fernand Point, dan Julia Child menjadi legenda yang tak terlupakan. Mereka adalah chef-chef ternama yang telah menginspirasi generasi masa kini. Namun, siapa sangka bahwa masih banyak top chef lainnya yang masih aktif hingga berusia 100 tahun?
Cecilia Chiang, 100 Tahun yang Penuh Semangat
Cecilia Chiang adalah salah satu contoh yang paling menakjubkan. Wanita kelahiran 1920 ini masih aktif di kuliner hingga kini. Dalam usia 100 tahun, Cecilia masih menyajikan hidangan-hidangan khas Tionghoa yang menggugah selera. Ia pertama kali membuka restoran Mandarin pada tahun 1961 di San Francisco, Amerika Serikat. Restoran itu segera menjadi pujaan para pecinta kuliner dan selebriti.
Cecilia Chiang, Ikon Kuliner Tionghoa
Cecilia Chiang bukan hanya seorang chef, tapi juga seorang ikon kuliner Tionghoa. Ia dikenal karena memberikan kontribusi besar pada pengenalan kuliner Tionghoa modern di Amerika Serikat. Pada tahun 2015, Cecilia menerima penghargaan James Beard Foundation Award atas dedikasinya terhadap kuliner.
Norman Van Aken, 100 Tahun yang Tak Lelah Berkarya
Norman Van Aken adalah contoh lainnya. Chef asal Amerika Serikat ini lahir pada tahun 1932 dan masih aktif di kuliner hingga kini. Norman dikenal sebagai "The Father of New World Cuisine" karena ia dikenal sebagai pelopor kuliner fusion yang menggabungkan unsur-unsur kuliner Eropa, Afrika, dan Amerika Latin.
Norman Van Aken, Pelopor Kuliner Fusion
Norman Van Aken telah membuka beberapa restoran ternama, termasuk Norman's di Miami, Florida. Restoran itu segera menjadi populer dan menerima penghargaan dari kritikus kuliner serta para penggemar kuliner.
Kesimpulan
Cecilia Chiang dan Norman Van Aken adalah contoh bahwa usia bukanlah halangan untuk terus bereksperimen dan berkarya dalam dunia kuliner. Mereka adalah inspirasi bagi generasi muda yang ingin menggeluti dunia kuliner. Tidak ada kata tua dalam dunia kuliner!
