100 Gram Kentang Berapa Karbohidrat?
Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat yang populer dan sering dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti kentang rebus, kentang goreng, atau kentang panggang. Namun, berapa banyak karbohidrat yang terkandung dalam 100 gram kentang?
Komposisi Gizi Kentang
Kentang adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Berikut adalah komposisi gizi kentang per 100 gram:
- Karbohidrat: 20-25 gram
- Protein: 2-3 gram
- Lemak: 0,5-1 gram
- Serat: 2-3 gram
- Kalium: 748 mg
- Vitamin C: 45% dari Nilai Harian (NH)
Karbohidrat dalam Kentang
Karbohidrat dalam kentang terdiri dari tiga jenis, yaitu:
- Patatose: sejenis karbohidrat kompleks yang sulit dicerna oleh tubuh.
- Glikogen: sejenis karbohidrat yang mudah dicerna oleh tubuh.
- Serat: sejenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh dan berfungsi sebagai prebiotik.
Manfaat Karbohidrat dari Kentang
Karbohidrat dari kentang memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
- Menjadi sumber energi: Karbohidrat dari kentang dapat menjadi sumber energi yang cepat dan efisien untuk tubuh.
- Mengatur gula darah: Karbohidrat kompleks dalam kentang dapat membantu mengatur gula darah dan mengurangi risiko diabetes.
- Menjaga kesehatan usus: Serat dalam kentang dapat membantu menjaga kesehatan usus dan mencegah konstipasi.
Kesimpulan
Dalam 100 gram kentang, terkandung sekitar 20-25 gram karbohidrat. Karbohidrat dari kentang memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti menjadi sumber energi, mengatur gula darah, dan menjaga kesehatan usus. Oleh karena itu, kentang dapat menjadi pilihan yang baik sebagai sumber karbohidrat dalam diet sehari-hari.
