10 Contoh Sayuran Akar dan Umbi
Sayuran akar dan umbi merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat populer dan sering dikonsumsi dalam berbagai masakan. Berikut ini adalah 10 contoh sayuran akar dan umbi yang sangat bergizi dan bervariasi.
1. Kentang (Solanum tuberosum)
Kentang adalah salah satu sayuran akar yang paling populer dan sering dikonsumsi. Kentang mengandung kalori, karbohidrat, dan serat yang baik untuk kesehatan.
2. Wortel (Daucus carota)
Wortel adalah salah satu sayuran umbi yang kaya akan vitamin A dan beta-karoten. Wortel juga mengandung serat, potasium, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan mata dan kulit.
3. Bengkuang (Pachyrhizus erosus)
Bengkuang adalah sayuran akar yang berasal dari Amerika Latin. Bengkuang mengandung protein, karbohidrat, dan serat yang baik untuk kesehatan.
4. Ubi (Dioscorea alata)
Ubi adalah salah satu sayuran umbi yang kaya akan karbohidrat, serat, dan antioksidan. Ubi juga mengandung vitamin C dan potassium yang baik untuk kesehatan jantung.
5. Talas (Colocasia esculenta)
Talas adalah sayuran akar yang berasal dari Asia Tenggara. Talas mengandung karbohidrat, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
6. Singkong (Manihot esculenta)
Singkong adalah salah satu sayuran umbi yang kaya akan karbohidrat, serat, dan antioksidan. Singkong juga mengandung vitamin C dan potassium yang baik untuk kesehatan.
7. Gembili (Canna edulis)
Gembili adalah sayuran akar yang berasal dari Amerika Latin. Gembili mengandung karbohidrat, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
8. Kasuba (Cyperus esculentus)
Kasuba adalah sayuran umbi yang berasal dari Asia. Kasuba mengandung karbohidrat, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
9. Plepah (Amorphophallus titanum)
Plepah adalah sayuran akar yang berasal dari Indonesia. Plepah mengandung karbohidrat, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
10. Ganyong (Canna indica)
Ganyong adalah sayuran umbi yang berasal dari Asia. Ganyong mengandung karbohidrat, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Itulah 10 contoh sayuran akar dan umbi yang sangat bergizi dan bervariasi. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda dalam memilih sayuran yang tepat untuk kesehatan.
